Prosciutto de San Daniele
El Prosciutto di San Daniele sólo se puede elaborar en la localidad de San Daniele del Friuli, en el noreste de Italia, con controles de calidad muy estrictos.
La combinación única de vientos alpinos y cálida brisa marina le da al Prosciutto di San Daniele su fragancia y sabor especiales.
El Prosciutto di San Daniele se produce con razas de cerdo específicas, criadas con requisitos específicos regulados por el gobierno italiano. La producción es limitada.
Prosciutto
di Parma
El Prosciutto di Parma más famoso se produce en una zona específica de la provincia de Parma.
Vientos cálidos y salados suben por las montañas, absorbiendo aromas de nueces, olivos y árboles frutales a su paso. Este aire perfumado pasa a través de la planta Principe prosciutto, secando lentamente las piernas que esperan durante meses.
El Prosciutto di Parma se produce siguiendo una estricta regulación que involucra la raza de los cerdos, la sal marina y el proceso de envejecimiento.
Prosciutto Italiano